Млекара

На неколико стотина метара од Мећавника, поред пута ка Скијалишту ”Ивер”, непосредно уз шталу и сенике, налази се ”млекар” – зидани објекат, обложен херцеговачким каменом, у којем се производе слатко и кисело млеко, кајмак и сир за потребе угоститељских објеката на Мећавнику.


Млеко које се прерађује – пореклом је искључиво из штале регистрованог Пољопривредног газдинства Емира Кустурице, од крава аутохтоне, старе расе ”гатачко говече”.


У исхрани ових крава не користе се концентрати и кукуруз (па нема ни афлатоксина у млеку!), већ природна, свежа трава са обронака Таре (слободно напасање на ливадама), сено, детелина и прекрупа јечма са сопствених њива.


Производња млечних прерађевина организована је по традицији златиборског краја, уз коришћење шпорета ”смедеревца” и дрва за ложење ватре…